LEGNANO – Nuova avventura per un immigrato albanese nel mondo della ristorazione

Riceviamo e pubblichiamo un messaggio della Comunita’ albanese di Legnano:

Un bel gruppo della comunità albanese ha preso parte all’apertura della pizzeria d’asporto “Paradiso Azzurro” di Hoxha Besnik in via Cristoforo Colombo 21, a Legnano. Il giovane Besnik (Nik per gli amici) pizzaiolo 29 enne che ci ha invitati a questo rinfresco, ha sulle spalle ben 15 anni di esperienza in questo mestiere. Viene da Tirana nel 2002 con la sua famiglia, anche se ha origine da una città storica per noi qual’è Kruja, città natale del nostro eroe nazionale Giorgio Castriota – Skanderbeg. Sono sempre più convinto che questa sia la vera faccia dell’Immigrazione e cioè di persone coraggiose come Nik che dopo un cammino di integrazione in questo paese è pronto a dare i buoni frutti. E’ un orgoglio per tutta la comunità.
Da tre anni è residente a Milano e ha lavorato anche per una nota catena alimentare milanese, la “Fratelli Bufala”. Dopo di che, ha deciso di mettersi in proprio con questa attività a gestione familiare scegliendo appunto Legnano. “Ho scelto questa città”, – ci confessa Nik -, “casualmente per poter crescere professionalmente, ma subito mi sono affezionato ad essa. “Paradiso azzurro” è per garantire che i prodotti che utilizziamo sono tutti Made in Italy ma anche per raccontare il mio amore per l’Italia e la sua arte culinaria, in particolare Ischia che mi ha cresciuto in questi anni e con la quale è rimasto un forte legame. E meglio che da quelle parti, dove si può gustare la vera pizza? Questa eccellenza mondiale è molta preferita ormai anche nelle nostre famiglie”. Il suo cavallo di battaglia è la vera pizza napoletana, ma questo giovane di mille sorprese ci farà gustare anche altri piatti tipici della Campania: rosticceria, arancini, crocchette, frittelle di pasta e più in avanti si completerà il ricco menù con girarrosto, lasagne e altro ancora.
“Noi vi offriamo il “Paradiso Azzurro””, ci dicono Ketty & Nik, scherzando un po’, Dall’accoglienza al gusto delle migliori specialità, ma soprattutto Made in Italy.
“Vi aspettiamo numerosi!”

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